在甜品中蛋挞属于比较简单的美食，很适合闲情逸致的时候去做这一道甜品美食，味道清甜也不是很腻，那么蛋挞怎么加热呢?蛋挞一般有哪些种类?
一、蛋挞怎么加热
1.一般快捷又简单的加热办法有两种，使用微波炉加或者直接放置烤箱内加热。不过微波炉高温加热后，蛋挞会因为水蒸气的影响，蛋挞皮变得软塌塌的，不在酥脆可口，所以为了保证口感还是使用烤箱加热比较合适，只要在150-180度左右的高温下，预计加热4-5分钟即可。如果家里没有烤箱的话，就使用微波炉加热一分钟即可。
2.家中微波炉和烤箱如果都没有的情况下，可以尝试在不粘锅上加入少许的油，然后把蛋挞放在锅内煎下，这样煎出来的口感跟烤出来的比较相似，蛋挞皮比较的酥脆，这样也不容易把蛋挞内的水分全部流失掉。
3.从外面买回来的带有锡纸的蛋挞，千万不能带着锡纸一起放进微波炉内加热，一定要把锡纸从蛋挞上拿掉，以免经过高温后拿出来会烫伤自己。如果是使用了多功能的微波炉，一般点烧烤或者是烘烤的模式，然后加热10秒左右就好。如果没有多功能，只是普通的微波炉，那么就加热1分钟即可。
二、蛋挞一般有哪些种类
1.牛油类：蛋挞皮看起来比较的平滑且完整，闻起来还飘着牛油的清香，看起来像是一块碗状的曲奇饼干，吃起来口感也如有陷的曲奇般，比较的丝滑，所以有曲奇皮之名。
2.酥皮类：有种蛋挞外皮看起来更千层一般酥脆，但是因为制作过程中使用的是猪油，因而酥皮的口感比较的粗糙，它的蛋挞皮也是比较的厚实，内陷比较的少。
3.葡式类：葡式蛋挞属于香港的甜品，它的表皮在高温烤制下有点焦黑，这是因为蛋挞皮有糖经过高温烘烤后变成焦糖。一般葡式蛋挞的口感比较酥松，内陷比较的厚实，奶香味浓郁，且内陷吃起来比较丝滑，比较的清甜可口。
蛋挞那浓郁的奶香比较吸引人，不过这属于高热量的食物，而且含糖量很高，会降低原本辅料的那些营养价值，所以不能过量吃，会对身体不太好。不过自己动手制作的蛋挞肯定比外面采购来的要健康些，毕竟用料上我们会使用比较健康的材料。
