常吃奶制品的小伙伴一定对奶酪和酸奶相当的熟悉了，奶酪和酸奶都是用牛奶做成的奶制品，那么奶酪和酸奶的区别到底在哪里呢?下面，让我们走进奶制品的世界，一起看一看二者的区别吧!
一、奶酪和酸奶的区别
1.制作工艺不同
奶酪是牛奶发酵、去水后做成的，制作工艺很复杂。成品的奶酪有三种形态：软质、半硬质、硬质。而酸奶是新鲜的牛奶经过杀菌、发酵、冷却做成的，成品的酸奶只有液体这一种形态。
奶酪所含的营养丰富，主要有蛋白质、钙、维生素等，而且奶酪的营养吸收率也很高。堪称奶制品中的“黄金”。而酸奶和奶酪含有的营养类似，不过含量就没有奶酪那么多了，要知道，奶酪的营养含量是酸奶的几倍，可见酸奶的营养含量有多低了。
二、如何挑选奶酪
1.看营养成分表
我们已经知道奶酪的原因成分非常高，那么我们在挑选的时候可以看看营养成分表，以此来辨别真假奶酪。
2.看钙与钠之比
优质的奶酪其钙钠含量之比大于1，大家在挑选的时侯，可以打开手机中的计算器算一算。
3.选择正规的品牌
正规品牌的奶酪有质量保障，我们吃起来才放心。我推荐给大家几个知名品牌：光明、百吉福、塔拉·额吉、总统、妙可蓝多。
4.看包装
我们在挑选奶酪的时候可以看看包装是不是完整的，有没有标明生产日期、保质期、生产许可。
看了我的介绍，大家是不是又长知识了呢?相信聪明的你已经掌握了奶酪和酸奶的区别，没错，他们的区别就在于奶酪和酸奶的制作工艺与营养价值不同，奶酪是一款非常营养又极其美味的乳制品。不过，奶酪的脂肪含量同样很高，想要保持身材的小伙伴可以选择食用低脂奶酪，当然，控制不住自己也不要担心，多多运动，就会把奶酪带给你的热量消耗掉了。
