酸奶一直以来都颇受欢迎，其酸甜浓稠的口感让人越喝越喜欢，将牛奶经过巴士杀菌、发酵、冷却后制成，目前市场上酸奶口味多样，芝士味、果蔬味、巧克力味、原味等等，商品质量一直是人们关心的话题，很多人疑惑前几年出现的越南酸奶如何以及如何鉴别酸奶的好坏。
一、越南酸奶如何
2016年越南酸奶进入中国辽宁省市场，该酸奶瓶身上没有中文标识，有的也没有生产日期和保质期。一般通过水果蔬菜市场进行销售，在大型超市内没有销售。随后食品监管部门对两万多盒越南酸奶进行查处并销毁。
可见越南酸奶就是个三无产品，很多地方不达标，不符合正规食品标准，不应该出现在市场上销售。
二、如何鉴别酸奶的好坏
1.目前市场上有许多酸奶的糖分过多，被加入各种水果成为容易使人吃上瘾的甜点，这种酸奶毋庸置疑是坏酸奶了，因此建议选择原味酸奶，不要被花里胡哨的包装和口味吸引。
2.仔细观察酸奶配料，第一个应该是奶，如果不是奶，就不是什么优质酸奶了，就不用选购了，再看营养成分表里蛋白质的含量，我国规定原味酸奶蛋白质含量大于等于2.5，风味酸奶蛋白质含量大于等于2.3，低于这个标准的酸奶就是不合格产品，是饮料，不应该购买。
3.名称也是鉴别的一个重要指标，像酸奶、发酵乳就是标准的酸奶，但如果名称中带有酸酸乳、乳酸菌饮料的就是饮料，不是酸奶。
4.酸奶的添加剂越少，配料表越简单，就代表越纯正，0添加酸奶是最好不过的了。
5.酸奶的脂肪和碳水化合物含量低是好酸奶的标准。
前文已对越南酸奶做了说明，这种酸奶已经在中国销声匿迹了，对于这种三无产品，社会就应该抵制，鉴别酸奶好坏的标准和方法很多，可见买到称心如意的酸奶不是件容易的事，酸奶是不错的休闲食品，饿了来一小罐，是不错的选择。
