我们经常在早餐上喝一杯牛奶，不知道是不是习惯了，还是真的早上喝牛奶真的比较好。但渐渐地，我们对于什么时候喝牛奶越来越有争执，晚上喝牛奶的坏处有什么？还有平时好牛奶该怎么挑选？这些都是日常生活中我们都经常遇到的，那么下面小编来说一说吧！
一、晚上喝牛奶的坏处有什么
据美、英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以,如果在早晨饮奶,就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。
此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。所以营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。但是有不少专业人士指出,晚上喝牛奶易上火,反而不利于睡眠。反而提倡早喝牛奶。
二、如何挑选好的牛奶
1.确牛奶的分类。市面上的牛奶主要有:低温奶、常温奶、高钙奶、酸奶、还原奶、乳饮料。还有另一种分类:鲜牛奶(纯牛奶)、加工牛奶、复原乳等。
2.确牛奶的加工步骤。主要经过原料验收-过滤、净化-标准化-均质-杀菌-冷却-灌装等环节。最新鲜的牛奶被用来制作鲜牛奶,也就是平时看到的用玻璃瓶装的那种。
3.中,酸奶所需的牛奶是最新鲜的,首先需要无菌化处理,对牛奶要求最高,质量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶范畴。
4.下来做袋装牛奶,比方说市民上的光明、伊利、蒙牛盒装的袋装的那种。
5.接下来做固体颗粒化的奶制品。例如:奶粉、奶糖、奶茶调味剂等。
6.接下来做含乳饮料。易于保存由上一步的粉状奶制品加入水、糖液、酸味剂等调制而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是这个环节生产的。含乳饮料的营养价值不能与纯牛奶相提并论,因为掺了好水在里头。
以上是小编对于晚上喝牛奶的坏处的一些简述，还有平时去超市我们该怎么挑选好的牛奶的一些观点。其实，牛奶在我们生活中的的确确不可缺少，许许多多的美食都要基于牛奶，所以对于牛奶的好坏我们一定要清楚，并且我们也可以好好去研究用牛奶做更多的美食喔！
