榴莲是一种著名的热带水果，果实呈足球大小，果品坚实，果皮上密布三角形的刺，果肉是由假种皮的肉包组成的，果肉呈淡黄色，黏而多汁，气味浓烈，被誉为“水果之王”那么榴莲果肉怎么挑选?整只的榴莲怎么挑选?
一、榴莲果肉怎么挑选
超市中售卖的剥好的榴莲肉是无法从外壳等方面判断其质量。要挑选榴莲果肉，较好的方法就是用手指轻轻按压果肉，如果太硬就说明榴莲果肉还没有成熟，如果榴莲果肉一按就凹陷下去，就说明榴莲果肉已经过熟，不适宜挑选。刚好的榴莲果肉应该是能够按动但是不会凹陷下去，色泽呈白黄色。如果榴莲果肉发黑，很有可能已经变质了，不适合食用。
二、整只的榴莲怎么挑选
对于整只的榴莲，其挑选的方式与挑选榴莲果肉又有所不同，可以从外壳、气味、大小等多方面进行判断。
1.捏尖刺。成熟度好的榴莲口味甜蜜柔软，过熟或者没熟的榴莲果肉要么有一股浓烈的酒精味要么又硬又涩，口感往往不佳。判断榴莲的成熟度，可以选择榴莲壳上两根相邻的尖刺用手捏住尖刺的尖端，用力捏住使其并拢。如果较为轻松地就能做到，说明榴莲比较软，成熟度较好;如果觉得很硬，捏拢非常困难，就说明榴莲还没有成熟。
2.看大小。看大小挑选榴莲的原理与挑西瓜的原理相似。一般来说，体型较大的榴莲成熟度会较好。从颜色上来看，成熟的榴莲呈黄色，如果榴莲是青色的或者青黄色的，说明榴莲还不够熟。
3.闻气味。成熟的榴莲往往有一股浓郁的果香，十分特别，若是闻到一股酒精味，榴莲就可能已经变质了，建议不要购买。
相信通过上面的介绍，大家已经对榴莲果肉怎么挑选，整只的榴莲怎么挑选等问题已经有了一定的了解，作为风靡东南亚的著名热带水果之一，榴莲受到了很多人的欢迎。希望大家在挑选榴莲时可以运用到上面的技巧，选到成熟度好的美味可口的榴莲!
