小米辣椒怎么保存

其实在烹制一些辣的菜肴，尤其是制作川菜的时候，用到小米辣椒会比较多，因为它的辣不是特别的刺鼻，反而会辣中带着香，所以用小米辣椒来制作一些辣菜还是非常好吃的。那么买回来的小米辣椒怎么保存不会变质呢？今天就来跟大家分享关于小米辣椒的保存方法。

小米辣椒怎么保存

一，常温保存

小米辣椒买回来之后可以常温保存的，只要选择比较干燥，有空气流通，没有太阳光直射的阴凉地方就可以了。当然保存的时候，最好把小米辣椒平铺开，然后把里面一些变质的或者不太好的小米辣椒先挑出来，这样的话就不会影响到其他小米辣椒的质量。在保存的时候，也可以将它翻翻面，这样的话不至于一面全部压在底下产生发霉变质的现象。按照这样的保存方法，一般放上半个月都不会有问题。

2.腌制保存

小米辣椒买回来之后，可以把它先清洗一下，然后用吸水纸把上面的水分完全吸干，保证上面的是干燥的。接下来可以准备一个没有水的干净的玻璃瓶，在底下放上一层食盐，然后把小米辣椒放在盐上面，然后再放一层盐，再放一层辣椒，一层一层铺上去，在最上面的时候，必须要用盐去把它覆盖到瓶口，并密封保存就可以了。每次吃的时候，拿出适量的小米辣椒烹制即可。

3.冷藏保存

辣椒买回来之后，放入保鲜袋或者保鲜盒当中，直接放入冰箱冷藏就可以了，如果冰箱有保鲜区的话，放入冰箱保鲜区也可以保存，时间可以放很长，一般半个月到20天左右都不会变质变坏。如果没有保鲜袋或保鲜盒的话，也可以用保鲜膜把小米辣椒包起来，也是可以进行冷藏保存的。

以上几种方法在日常生活当中，用于保存小米辣椒还是非常不错的。当然如果是一些农户采摘的小米辣椒的话，由于量大，建议放入地窖或者是冰库进行保存，这样保存的效果会更好。大家可以根据自己的需求，选择最正确的保存方法。