四川重庆的辣妹子最多，无辣不欢早已习以为常。一般生活中辣椒是不可缺少的调料，占据厨房主导地位之一呀！问题来了，辣椒怎么保存是生活能手开始琢磨的了，各出奇招。我们需要科学、卫生、简易实惠为目标来总结一下，让厨房里的辣椒不容易放坏，“永葆青春”！
一、生长习性
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。地理分布辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
二、辣椒的食用及药用价值
1、为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
2、对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
3、发赤作用外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。
4、对循环系统的作用辛辣物质(生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。
三、辣椒怎么保存
1、我们将新鲜的辣椒清洗干净，并且沥干水分，然后准备针线穿过辣椒蒂，之后将它挂起来晾干，放在箱子里，最后再将它放在阴凉潮湿的地方，一定要保证辣椒是完好无损的，这样辣椒就能保存很长时间了
2、我们将辣椒装进塑料袋里，然后扎紧袋口，之后再在塑料袋上面扎几个小孔，接着再将装有辣椒的塑料袋放在装有凉水的盆中，最后将盆带辣椒放在阴凉通风处，这样就可以保存一个月不坏了，如果袋子中出现小水珠，我们每周打开袋子通风一次即可
3、准备一个干净无水无油的容器，然后将新鲜的辣椒放进去，之后撒上一层食盐盖上盖子密封好，将它放在阴凉处，这样就可以保存一年左右都不发黄不腐烂。
让我们一起试试吧
辣椒怎么保存方法还有很多，在生活中不知不觉你就会发现新的方法也要记得和大家一起分享！日常生活的小技巧都能很大程度上帮助我们提高生活质量，不论是新鲜辣椒、干辣椒、辣椒咸菜等厨房调味小菜，放置不当都会变质，然后在我们需要时候一筹莫展，不要忽视生活的小细节哦！
