我们平时的生活中经常食用鸡蛋、鸭蛋，对于鹅蛋的食用并不是很多。但是鹅蛋的营养价值却是很高的，其中还含有一些别的蛋类中所没有的元素，对人体有特别的好处。那么鹅蛋营养价值有哪些呢，您跟着我们一起看看下面这篇文章就会知道了。
一、鹅蛋的营养价值有哪些
1.鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2.鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
5.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
二、鹅蛋对孩子的好处
1、孩子皮肤更好，不容易患有皮肤病
科学家将鹅蛋和鸡蛋以及鸭蛋进行了对比，发现相比于其他的蛋类，鹅蛋之中所含的营养价值高出了好几倍，并且功效也是非常明显的。
鹅蛋的蛋清具有祛热的作用，同时还能够治疗痤疮，所以产妇在坐月子期间以及怀孕期间服用了鹅蛋，将来的孩子也不容易患有皮肤病，并且孩子的皮肤也会越来越好，白嫩且光滑。
2、增强记忆力
研究发现，在怀孕期间以及坐月子期间服用鹅蛋，能够有效的增强记忆力。由于怀孕的关系，很多女性的身体变化更加的敏感并且对于周遭环境也变得更的敏感，所以容易出现心情烦闷以及记忆力下降的情况。
想要缓解这种症状，那么将鹅蛋打破之后和白糖搅拌均匀，每天早上空腹的时候食用一份蒸鹅蛋，能够有效的增强记忆力，并且还能够保持耳聪目明。
3、补充氨基酸
鹅蛋之中含有大量产妇所需要的各种氨基酸以及多种维生素、核黄素以及硫胺素，同时各种矿物质的含量也是非常丰富的。
这些物质对于身体的正常运转具有非常重要的作用，虽然其他的食物之中也是含有非常丰富的这些营养物质，但是鹅蛋之中所含有的氨基酸是完全属于蛋白质，并且矿物质以及维生素大多都是存在于蛋黄之中，非常容易就能够被人体所吸收，身体才能够获得最大的营养。
所以说，坐月子期间以及怀孕期间都是能够服用鹅蛋的。不过需要特别注意的是，鹅蛋虽然对身体非常的有好处，但是吃多了容易上火，并且也容易出现肠胃不适的情况，所以日常服用的时候一定要注意适量。
三、鹅蛋药用价值
1、增强记忆力
鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛
鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。
3、热毒疮疡
以鹅蛋清涂于疮疡上面。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，吃鹅蛋对身体有很好的保健作用。但是切记，鹅蛋不能吃多，吃多伤害内脏，每天不超过三个。
通过上述文章内容的介绍，相比您对于鹅蛋营养价值有哪些已经很清楚了。鹅蛋中特别含有一种卵磷脂，这是一般蛋类中所没有的，这种物质可以帮助人体消化。另外鹅蛋中的维生素的种类也很丰富，用来补充人体所必需的的营养。
