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南方特产。冬寒菜也叫苋菜、滑菜，茎叶细嫩，其形状与菠菜略有相似。冬寒菜做法多样简单，可以切成小段熬制成蔬菜粥食用，也可以下热水中焯熟做成凉拌菜。顺滑的口感以及丰富的营养价值，无论是水煮、凉拌或是炒菜都可以将其营养价值发挥出来。
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