白鸽汤放什么材料

乳鸽、适量配菜、调料。配菜例如放萝卜、山药、栗子、枸杞、香菇等。鸽子毕竟是一种禽类，有较重的血腥气，因此炖鸽子汤时一般在加入食盐之外，还需要加一些可以去腥提鲜的配料，像：生姜、葱段、料酒等，但是不要加太多调味品，像一些常见的大料，花椒、丁香、桂皮等不要放，否则会掩盖鸽子汤鲜味。