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不是。正宗的日本寿司是用专门的寿司米,即日本珍珠米制作。但在日常生活中,建议用糯米和黏米混合着做。假如只用糯米的话,黏性过多;只用大米的话,粘性不够,口感不好,所以建议用糯米和大米按照1:1的比例混合做,这样做出来的寿司口感佳。
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