做咸鸭蛋一斤需要多少盐

三两左右。腌制咸鸭蛋时，鸭蛋外壳上的泥垢和杂质要清洗干净。清洗干净的鸭蛋放入白酒中浸泡，大约三十分钟即可取出。取出后保留鸭蛋表面的白酒，将其均匀的蘸上食盐后用放入容器中密封保存，等待十天即可。保存时，要注意避免受潮，防止变质。