食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
时椒炒牛肉的做法步骤
1、牛肉洗净切成小薄片,加入黑胡椒、蚝油、水淀粉。
2、抓均腌着备用。
3、青红椒洗净切块、姜蒜切碎和干豆豉都准备好。
4、上锅入适量油,爆香姜蒜干豆豉。
5、加入牛肉,大火快速翻炒至8成熟。
6、炒好的牛肉盛盘。
7、锅里再加入适量油,放入时椒炒均。
8、时椒炒至差不多熟时,加入牛肉炒开。
9、最后加入适合自己口味的盐和适量酱油,炒至时椒断生即可关火。(喜欢鸡粉的可加入适量一起煸炒)
10、成品。
小窍门
水淀粉尽量调浓稠一些,这样更能保住炒熟的牛肉滑嫩。