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1.5两盐左右。腌制咸鸭蛋的食用盐不宜过多,以免咸鸭蛋过咸,吃起来影响口感。咸鸭蛋古称咸杬子,又名青蛋、腌鸭蛋等,制作的材料包括新鲜鸭蛋、食用盐。腌制好的咸鸭蛋需要装入食品袋货容器中密封好,放入阴凉的地方存放十天左右,放入水中煮熟后即可食用。
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