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1、选材不同。烤鸭是选用脂肪较多的肥鸭制作而成的。烧鸭选用的是肉质鲜嫩的幼鸭制作而成的。
2、烧制木料不同。烤鸭是用果木烤制,例如梨树、苹果树等。烧鸭是用荔枝木炭等明火炭烤而成。
3、食用方法不同。烤鸭配着甜面酱、黄瓜等食材一起吃,而烧鸭切块后可以直接食用。
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