土豆饼用面粉还是淀粉

面粉。土豆需要放到蒸锅里面提前蒸熟，这样便于快熟炸熟，可以使用高压锅来蒸熟土豆，时间短而且方便。在放入面粉的时候，需要注意用量。在加入水的时候，需要一点一点加入，水不要太多，否则太稀就成了面糊。煎土豆饼的时候两面金黄即可食用，不宜太久。