在保存虾皮前，先将其放置通风处将水分风干，再放入密封性好的容器中保存即可。虾皮的口感和颜色都不会受到影响，保存时可以加入少许的蒜瓣，避免虫蛀。虾皮也可以放入冰箱冷藏或是冷冻。食用时需要将其用清水冲洗干净，避免附有细菌或杂质。
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怎样保存虾皮不变色
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