花椒怎么保存不变色

将花椒晾晒后，装入袋子里面，密封好，放在干燥、通风的地方存放即可。存放花椒之前需要将袋子密封好，可以防止花椒跑味。存放花椒的期间要避免潮湿，可以避免花椒发霉变质。花椒在存放之前需要彻底晒干，以免花椒变质。花椒有去腥、提香的效果，可以用于制作卤菜、炖菜等美食。