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需要。莲子就是莲花的种子,大小有小手指肚那么大,而且十分坚硬,很难煮烂。想要用其煲汤一定要提前泡好,否则会营养使用的口感和营养价值的充分发挥。节约时间的窍门是可以在不放其他食材的情况下先煮莲子,等到莲子煮软以后添加其他食材。
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