刚摘的鲜黄花菜怎样保存

将黄花菜沸水，下锅进行焯烫处理，捞出控干水分，放在阳光下晒干，再将晒干的黄花菜放入食品袋中，密封好，放在阴凉通风的环境中存放即可。晒好的黄花菜，不宜放在潮湿的环境中存放，以免黄花菜发霉变质。黄花菜别名忘忧草、金针菜、安神菜等，分布于山东、浙江、福建等地。