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12月左右。每年冬季12月左右的时候,是制作腊肉最好的时节,但需要注意的是,在制作腊肉之前,需要提前关注一下未来几天的天气。腊肉在腌制好之后是需要放到阳光下面进行暴晒,或者用寒风吹透的,所以天气阴暗或者有下雨潮湿的情况下,是不适合制作腊肉的,
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