瘦肉煲汤前要腌制吗

可以不用。腌制之后的瘦肉煮出来吃起来味道会更好，不腌制则吃起来比较清淡。用瘦肉煲汤的时候不能煮太长的时间，煮的时间长了容易导致瘦肉出现不爽口的情况。购买瘦肉的时候应该挑选颜色是鲜红色的而且摸起来不黏手的购买，这样的瘦肉才是比较新鲜的。