脆藕。只有粉藕煲汤才会粉糯。脆藕内部不包含藕丝，相较粉藕光泽更好，颜色更白而且手感也更为光滑。在买莲藕时，将莲藕掰开，如果有藕丝的话即为粉藕，这种莲藕煮熟后吃起来是粉粉的，拉丝会比较多。
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莲藕煲汤为什么不粉
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