酸菜鱼是哪个地方的特色菜

四川。酸菜鱼也叫酸汤鱼，是一道民间家常菜，流行于19世纪90年代初，由重庆厨师将其发扬光大，推广到祖国的大江南北。需要使用新鲜的鱼进行烹制，以其肉的鲜嫩，菜的酸辣可口而被各地人所熟知，其中的酸菜和泡椒，泡菜结合在一起，令人回味无穷。