白凉粉和吉利丁区别

1、使用方法不同。白凉粉是粉末装的，使用时在其中兑入清水使其凝固起来。而吉利丁可以是粉末状的，也可以是片装的，一般将其加入到需要凝固的液体中冷却即可。

2、口感不同。使用吉利丁制作出来的甜点其口感会比白凉粉更加Q弹劲道、有弹性。