红薯粉条发白的原因是什么

1、制作红薯粉条的时候加入过面粉，使其颜色发白。

2、制作好后放置时间放的太久了，与空气接触后氧化发白。

3、手工制作的红薯粉条营养丰富，但是现在市场上出现的有真有假，需要仔细分辨。可以用打火机烧一下，若有焦味的说明粉条品质较差。