小龙虾肉发柴的原因是什么

存放时间太久，不新鲜。新鲜的小龙虾做好后肉质是Q弹的，但是若将小龙虾放置过久才烹饪，小龙虾的肉质口感很容易改变；死掉的小龙虾吃起来也是会发柴的，所以若遇到发柴的小龙虾，那么它极有可能是不新鲜的，不建议食用。此外，在做小龙虾的时候，一定要注意洗刷干净，并将龙虾的虾线抽出。