切小块紫薯隔水蒸多久

20到25分钟。紫薯切成小块通常情况下20到25分钟就能熟，判断紫薯是否蒸熟可以直接用筷子戳紫薯，戳进紫薯并转动一下，能轻松转动就是熟紫薯，不能轻易转动则还需再煮一下。蒸紫薯最好是先大火煮沸腾5分钟，再用小火蒸15分钟，煮熟后再焖5分钟左右。