隔水蒸白切鸡一般多久才熟

四十分钟左右。具体蒸的时间要根据鸡的大小来调整，个头比较小的鸡可以蒸半个小时，而个头比较大的鸡则需要更长时间。蒸白切鸡的时候最好选择冷水上锅蒸，这样不仅可以减少蒸的时间，而且也可以让蒸出来的白切鸡肉质更加紧实，吃起来的口感更好。