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15分钟。蒸酿苦瓜时,将苦瓜切成段,去除瓜瓤,用食用盐腌制20分钟,再用清水冲洗干净,添加肉末,隔水蒸15分钟左右即可。酿苦瓜是传统名菜,属于客家菜,制作的食材包括苦瓜、猪肉等。制作酿苦瓜的过程中,也可以酌情添加香菇、糯米、鱿鱼等食材。
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