鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟

十分钟左右。具体方法是用一层保鲜膜覆盖表面，打孔，将锅转到中低火，然后蒸5分钟，5分钟之后取出，放入腌制的虾和青豆，继续蒸3分钟，小火煮5分钟，将它从锅中取出。蒸鸡蛋切勿使用高火，如果火过高，即使加水并过滤了气泡，也将其蒸成蜂窝状。