主料
小麦面粉 :100辅料
荷兰豆 :少许红椒 :少许
金针菇 :少许
西红柿 :少许
白萝卜丁 :少许
紫甘蓝 :少许
姜 :少许
具体步骤
1.倒适量面粉放碗里(少面粉,多配各种各样的蔬菜,会比较健康、丰富)。撒少量水在面粉上,用筷子沿着碗搅拌,调成疙瘩
2.食材准备:白萝卜切丁,用来煮汤底。西红柿去皮切丁,荷兰豆去茎摘成两段,甘蓝切成小块,红椒切丁,金针菇事先泡两小时(去除毒素),切小段
3.姜入锅用油爆一下,放入白萝卜丁加水做汤
4.放入疙瘩,大火煮。
5.疙瘩煮到快熟的时候,添加蔬菜,先放比较难熟的,再放容易熟的。
6.煮好,出锅
1.新鲜的金针菜因含有「水仙碱毒素」,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食。2.西红柿切十字口,先放在滚水中烫几分钟,拿出来,沿十字口去皮,又快又好。