冬瓜切开了放冰箱冷藏可以保存好久

保存两到三天。冬瓜通过外皮可以分为白皮，绿皮。白皮冬瓜表面有一层白白的毛，摸上去会有一种刺啦的感觉。白皮冬瓜表面光滑，肉质厚实，炒着吃，不容易出汤。制作这道菜时，可以加入虾皮，榨菜。绿皮冬瓜可以用来炖排骨，容易炖，有大量的水分。在挑选冬瓜时，会选择比较匀称，没有斑点，绝对不能有烂的，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。切开的冬瓜要用手指按一下瓜皮。觉得瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，说明冬瓜肉质很紧密。