用料酒、生姜等腌制一个小时后，放入水中大火煮熟。生鸡肉变味了很有可能是因为存放时间过长或储藏方式错误造成的鸡肉被细菌污染，这种情况下是不建议食用的，如果只是稍微变味无明显变质的话则可以继续食用，但要注意要彻底的煮熟。
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生鸡肉变味了怎么处理
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