生牛肚怎么处理

先用流动水进行冲洗，然后用热水进行浸泡，将牛肚上的粘膜去掉，用盐、生粉、醋搓洗牛肚，可以有效去除牛肚上附着的污渍和异味。牛肚口感筋道，可以做成干锅牛肚、牛肚汤、凉拌牛肚等。生牛肚不宜常温保存，若短期内不食用，需要放入冰箱进行保存。