做饼干需要什么材料

1、原材料：做饼干需要起酥油，黄油，白砂糖，鸡蛋黄，牛奶，低筋面粉，淡奶油等。

2、辅料：香草粉，盐，小苏打，泡打粉，以及自己喜欢吃的水果干，例如，草莓干，提子干。

3、装备，烤箱，擀面杖，各种模具。做普通饼干需要用起酥油，它的乳化效果比黄油好，但黄油会比较香，在做饼干的时候加入芝士会更脆，更香。爱吃巧克力味的，可以先把巧克力融化，然后一起倒入模具，放入烤箱就完成了。制作曲奇饼干要用黄油，因为黄油保质期较长，口感较好。