苹果削皮不久后会变色吗

会。苹果削皮后直接与氧气接触，产生化学反应，会在苹果的表面通过颜色的形式显现出来。苹果削皮后最好能够直接食用，因为即便是放置较短的时间，也会导致苹果发生颜色上的改变，影响苹果的口感。若在削皮后将苹果放置于冰箱中，可减缓变色的过程。