冬寒菜开花是不是就老了

不是。冬寒菜一般指冬葵，别名葵菜等，幼苗或嫩茎叶可供食用，喜冷凉湿润气候，不耐高温严寒，花期在6-9月，主要产自中国的湖南、贵州、云南、甘肃等地，在其他省份偶有栽培。冬寒菜可以炒着吃、凉拌吃、煮着吃。冬寒菜煮着吃时，可以单独水煮，也可以用于煮粥。