带鱼一洗就掉肉是不是坏了

是的。这种带鱼在冷冻之前已经变质了。经过冷冻，解冻之后，鱼还是坏的，是不能食用的。在挑选带鱼的时候可以先问问味道，如果有很重的鱼腥味，那就不建议购买，新鲜的带鱼鱼腥味不重，或者看带鱼鱼身的颜色，白色和银灰色的带鱼比较新鲜，如果鱼身上带黄色不建议购买。