梅干菜扣肉饼是发面吗

是。梅干菜扣肉饼是以面粉、五花肉、梅干菜为主要材料，添加虾皮、酵母、食用盐、白糖、料酒等食材制作而成的美食。制作梅干菜扣肉饼发面的时候需要添加适量酵母水和白糖和面，面团发酵的效果会更好。做好的梅干菜扣肉饼可以直接食用，也可以配着其他食材一起吃。