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加。其实做梅菜扣肉的时候腐乳加不加都是可以的,不过加入腐乳做出来的梅菜扣肉的颜色更好看,吃起来也更有味道。做腐乳梅菜扣肉的时候先将准备好的五花肉腌制好,然后加入泡发的梅菜,放入锅中蒸一个多小时左右即可食用,食用时可以搭配面食,可以解腻。
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