超市买的梅菜扣肉蒸出来是绿色的吗

不是，是黑色。超市里的梅菜扣肉里的梅菜是黑色的，如果仔细观察，它的本色是黑色，微微有点偏红。新鲜的梅干菜原本是绿色，超市里梅菜扣肉里的梅菜是经过晒干等一些列工艺制作而成，最后变成黑色。所以超市里梅菜扣肉蒸出来还是黑色，不会变成绿色。