大米是粗粮吗

不是。粗粮包括各种各样的谷类如大麦、小米、玉米、红米、高粱、紫米、黑米、燕麦、荞麦，以及各种干豆类如豌豆、大豆、蚕豆、黑豆、黄豆、红豆、绿豆，还有块茎类如红薯、马铃薯。山药等等，这些都算是粗粮，大米并不算在其中，所以粗粮也可以定义为除大米和面粉以外的粮食。粗粮营养价值高，其加工过程很简单，所以能极大程度上保留下了原材料的营养成分，而细粮的话加工过程更加精细，加工后的产物入食方便，但是营养物质是不如粗粮多的。