粗粮的知识精选

“馒头是中国传统的面食之一，为了追求口感，大多数人都喜欢吃白白胖胖的白馒头。而对于注重养生的人来说，比较喜欢选择含有粗粮的面食。”食材明细主料黑全麦粉（150g）温水（76g）酵母（2g）辅料细砂糖（15g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简...

“大家年过的都怎么样啊，虽然很晚了但还是要祝福大家龙年行大运，身体健康哦。想必大家都和我一样过年买了很多水果，但是这年是过完了还剩下太多的水果没有吃掉，今天就“废物”利用一下吧。再加上过年自己胖了很多，所以今天...

“我们日常常吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，所以还要适当吃些粗杂粮，如小米、荞麦、高粱......粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些,还有钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细...

食材明细主料A:紫薯（2个）A:黄油（50克）A:白糖（50克）辅料B:高粉（1斤）B:酵母（适量）B:泡打粉（适量）B:黄油（150克）B:奶粉（适量）B:鸡蛋（3个）B:紫薯（2个）B:温水（适量）配料C:鸡蛋（1个）C:白芝麻（50克）甜味（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）紫薯芝麻面包的做法...

“上大学的时候，学校食堂每天早上都有玉米饼，价格很便宜，而且灰常好吃，so，总是要抢，偶尔才能吃上几回，那叫一个美味。前不久，买了一点玉米面，熬了一次粥，再没做过，今天早上一下想起来，于是记忆力那个美味儿又浮出水面……”食材明...

“菠菜、玉米面实在与名贵不粘边。如果早上就能吃到这两样“闹”出来的馅饼，算不算一种奢侈呢。北京，秋意渐起，某人的暑假接近尾声，厨子做饭的积极性也随着暑热的退潮而回升。前天晚上逛街回来，看到冰箱冷冻室里的肉馅和熟...

“胡萝卜苗粗粮饼--蔬菜味浓，微甜口味。”食材明细主料胡萝卜苗（150克）面粉（200克）小米面（100克）辅料白糖（15克）酵母（4克）甜味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）胡萝卜苗粗粮饼的做法步骤1、先把胡萝卜苗摘掉老得部分，留下嫩苗洗净。2...

食材明细主料玉米面（适量）鸡蛋（两个）韭菜（250克）白菜（250克）辅料盐（适量）虾皮（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）粗粮披萨的做法步骤1、将玉米面和好待用白菜切碎韭菜切好锅里放油把鸡蛋划碎放入白菜碎韭菜虾皮倒老抽适量香...

“山西人喜欢吃面食，也喜欢吃玉米面粗粮，健康又好吃，山西人喜欢吃饼，饼子的花样很多，今天给大家介绍的是我妈妈常给我做的，有妈妈的味道。”食材明细主料玉米面（三把）面粉（两碗）鸡蛋（两个）色拉油（一勺）辅料胡萝卜（半个大的）黄瓜（一根）金...

“每次吃披萨都是满满的罪恶感，心里总在想着的多少卡路里啊，这次研究了粗粮的面饼，让自己稍稍找一点点平衡，仍旧搭配最爱的腊肠与金枪鱼，味道还是很赞的呢。”食材明细主料高筋面粉（210g）苦荞低筋面粉（100g）牛奶（110g）淡奶油（90g）...

食材明细主料普通面粉（250克）小麦胚芽（20克）清水（135克）辅料即发干酵母（3克）细砂糖（25克）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）小麦胚芽馒头的做法步骤1、称量好面粉和小麦胚芽，然后混合均匀。2、细砂糖用温水融化后，加入即发干酵母，...

“大家都知道多吃粗粮有好处，但是吃惯精粮的我们，到底是吃不惯粗粮。可以试试精粮和粗粮掺着煮。这次我用的巴马粗粮，即有粗粮的营养，又又精粮的精细，口感很不错哦。”食材明细主料大米（150克）巴马黑米（75克）巴马红糙米（75克）原...

食材明细主料玉米面（半斤）油菜（一根）香菜（一根）蒜苗（一根）油花生米（适量）熟芝麻（适量）裙带（适量）油豆腐（适量）辅料油炸辣椒（2匙）香醋（1匙）香油（适量）花椒油（几滴）盐（5克）鸡精（5克）胡椒粉（2克）生抽（1匙）味精（5克）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）粗粮玉...

“加了豆腐的饼干，口感更特别，而且用部分荞麦面替代了白面粉，营养更均衡，是低卡、养生的健康零食。适合上班族在两餐间加餐充饥。”食材明细主料北豆腐（105g）低筋面粉（50g）辅料荞麦面（50g）水（水45ml）绵白糖（20g）小苏打（1g）芝麻（适量）咸...

“玩烘焙好几年了，这是第一次使用“金像牌”预拌粉做面包，以前也常在微博里见到网友们晒预拌粉做的美食，当时只是感觉到很新奇，却从来没有想过有一天我也会用预拌粉来做面包。直到今天，我用了“金像”的这款高纤维面包预拌...

“跟上一个香蕉玛芬一样，这款苹果玛芬也用到大量水果，一样用到粗粮和酸奶，因为有黄油，热量也够高，最适合当早餐。由于原料较多，口感很丰富有层次。用一个小盆友的话说这是味蕾跟食材的对话！”食材明细主料全麦粉（113克）泡打粉（1...

“看到美食家们都在做面食“玫瑰花”。看着都做得不错，我就试着做一次吧。我用的粗粮多点了，蒸好后有些小的裂口。粗粮膳食纤维多，不像细粮比较有弹性，还容易成型。可是添加了粗粮营养更全面了哈。”食材明细主料南瓜泥（20...

“现在但凡加上粗粮两字的面包都要比白面包要贵得多。其实在家自己喜欢做什么样的粗粮包都成，只要自己喜欢就是了，加燕麦，加花生，加芝麻什么都行。来为自己的早餐添加多一道健康。”食材明细主料低筋面粉（适量）辅料酵母（适量...

食材明细主料鸡肉（适量）辅料玉米（适量）胡萝卜（适量）莴笋（适量）青椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料油（适量）淀粉（适量）酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）粗粮焖鸡的做法步骤1、将鸡肉洗净切块。2、将胡萝卜和莴笋...

食材明细主料南瓜（500克）特一粉（200克）全麦粉（200克）小米面（300克）酵母（7克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）南瓜粗粮馒头的做法步骤1、将南瓜去皮。2、切成长方形片状。3、放入微波炉，用大火蒸10分钟。4、稍晾制成泥状。5、依...

“减肥就是一场持久战，吃点低热量能饱腹的小点心，才不会因为难受而纠结致死。”食材明细主料全麦粉（60g）鸡蛋（一个）辅料奶粉（40g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）粗粮饼干的做法步骤1、将全麦粉和奶粉混合均匀2、打入一个鸡...

“荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨...

食材明细主料地瓜（适量）面粉（适量）辅料白糖（适量）植物油（适量）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）粗粮煎饼的做法步骤1、地瓜蒸熟，。2、掏成泥。3、面粉加糖和清水揉成面团。4、醒发。5、醒好的面团再次揉匀取适量的面团压平放...

“买到了麦芽，学做麦芽全麦馒头，本人将全麦面粉的比例和麦芽的比例提高了。”食材明细主料中筋面粉（11/4杯）全麦面粉（1/2杯）辅料酵母（1茶匙）面包机酵母（适量）1/8高效活性酵母（适量）水（1/21/4杯）麦芽（1/4杯）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普...

“春节家宴，吉祥满屋，2011农历兔年的脚步越来越近了。每年春节时候，家家户户大鱼大肉的日子有时候真的会让肠胃消受不了，所以春节吃点杂粮，清理一下油脂，可以帮我们度过一个吉祥如意、轻松愉快的春节。猪蹄卷，顾名思义就是形...