乌米饭是粗粮吗

不是。乌米饭属于细粮。乌米饭的原料是糯米，糯米是属于稻米的一种，稻米是加工后的成品粮，并不属于粗粮。乌米饭在制作的时候，需要将糯米浸泡在乌饭叶的汁水中染色。需要浸泡六个小时左右，将糯米浸泡成褐色或是绿色即可。蒸熟的乌米饭，口感软糯清香。