怎么样洗鸡肉

用清水冲洗。鸡肉不清洗干净会留下异味，烹饪的时候会影响口感和味道。鲜鸡肉在简单地冲洗后用清水浸泡10分钟，能浸泡出血水，冻鸡肉可以不浸泡。鸡肉在烹饪前还需要焯水去腥味，焯水时冷水下锅，水开后要撇去浮沫。捞出的鸡肉需要再次冲洗。