天津石磨绿豆煎饼面糊配方是什么

中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、小米面、清水、白砂糖、食盐以及植物油等。在做天津石磨绿豆煎饼面糊的时候，使用低筋面粉的话，容易出现过于松软的现象，高筋面粉又会使得制作好的煎饼比较硬，因此中筋面粉是最佳选择。白砂糖，可选择用麦芽糖或者蜂蜜代替。