直接在火上烤，烤带肉皮的那一面，等到肉皮开始发黑并开始冒油往下滴时即可，再用刀刮干净腊肉上面的脏东西和烤糊的部分，再放到淘米水或者温水中泡20分钟左右，腊肉要全部浸入水中，之后用刀再次对腊肉进行处理，并清洗干净即可。
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湖南黑腊肉怎么清洗
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