自己发的豆芽怎么是苦的

发豆芽的时候温度过高，或没有避光。发豆芽时温度和湿度要合适，而且需要早晚浇水、豆芽也叫做芽苗菜、豆芽菜、如意菜、银针、大豆芽、清水豆芽等，是由各种谷类豆类作为主要原料培育而成。豆芽的烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃、凉拌吃、制作火锅等。