拌好的凉面能放多久

一夜。为了保持口味、口感，拌好的凉面最好立即食用，煮熟的面条本身就易变质，放置时间久了就会变得粘稠，甚至是坨成一团，吃上去也没了口感，还很容易发酵变质，所以凉拌面建议大家立即食用，不要搁置时间太久。凉拌面要准备葱末，蒜末，花生末等辅料，辅料放入碗中再加入糖、醋、盐、辣椒油、甜面酱等调味品进行调味，只做凉面的关键就在于调味汁的好坏。凉面配菜可以准备胡萝卜丝，黄瓜丝，煮好的鸡肉丝等。制作凉面时要把面条煮好后用凉水过凉，沥干水分后放入盘中，加入适量的食用油进行搅拌。